Weniger als 1% des weltweit beliebtesten Aromastoffes stammt aus ausschließlich natürlicher Quelle – der Vanilleschote. Von diesem Ausgangstoff natürlichen Ursprungs stammen 80% von kleinen Landwirtschaftsbetrieben in Madagaskar.
Diesen März wurde die Insel Madagaskar von einem mächtigen Wirbelsturm heimgesucht – tausende Menschen sind betroffen und viele Regionen sind von der Außenwelt abgeschnitten. Unter diesen Umständen ist anzunehmen, dass die Versorgung mit natürlicher Vanille auf wackeligen Beinen steht. Schwere Zeiten für Unternehmen im Lebensmittelbereich, die ihre Produkte mit Inhaltsstoffen wie natürlicher Vanille bewerben, denn die Preise für den Aromastoff werden wohl explodieren.
Der Druck wird steigen und es wird nun noch wichtiger für Produzenten, ihre Glaubwürdigkeit in Bezug auf den Einsatz natürlicher Vanille zu halten.
Die Imprint Analytics GmbH ist als Vorreiter im Bereich unabhängiger und analytischer Authentizitätstests für Vanille in der Lage, Unternehmen hier zu unterstützen. Unternehmen, die sich erfolgreich bemühen, natürliche Vanille für ihre Produkte zu kaufen, können dies durch die von der Imprint Analytics angebotenen Isotopenanalytik beweisen und sogar die Herkunft der Aromaquelle (Vanilleschote) analytisch belegen.
“Vanilla shortage leads to surge in prices”, CBS News, Feb.14, 2017
“Vanilla prices shoot up, near $500 per kilogram”. Food Business Magazine Feb.23, 2017
“Vanilla crop damaged after storm in main grower Madagascar”, Bloomberg Markets, Mar. 15, 2017
